Gastronomie
21/08/2019
Cuisine et Recettes
«La cuisine est un perfectionnement de l'alimentation,
la gastronomie est un perfectionnement de la cuisine elle-même».
Jean-François Revel, de l'Académie française
dans "Festin en paroles" (1979)
Gastronomie
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Linda Doeser, Éditeur scientifique ;
Ghislaine Tamisier, Traducteur
| Manise (éditions)
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Collections Manise
| 1999
La cuisine végétarienne perd enfin son image de cuisine " triste ". Avec le souci croissant de " manger sain ", elle séduit des amateurs de plus en plus nombreux grâce à des recettes équilibrées et originales. En sept chapitres, découvrez les me[...]
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Recettes traditionnelles provençales modernisées par M. Goiran et illustrées d'aquarelles.
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Un livre pour découvrir les saveurs de la Provence, qui présente des produits du terroir, de la plantation à la recette, en passant par la maturation, la récolte, les gestes des producteurs, les techniques de culture... Avec 20 recettes originales.
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Natacha Arnoux, Auteur ;
Moulinex, Éditeur scientifique ;
Valérie Guedes, Photographe
| Culinaires (éditions)
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Collections Culinaires
| 2013
Des recettes de sauces froides, express à réaliser avec le mixeur plongeant Moulinex et pour tous les goûts (classiques, exotiques et sweet) : vinaigrette au miel, sauce satay, sauce mousseuse au lait de coco, mayonnaise au chocolat, gravlax, etc.
