Gastronomie
09/03/2019
Cuisine et Recettes
«La cuisine est un perfectionnement de l'alimentation,
la gastronomie est un perfectionnement de la cuisine elle-même».
Jean-François Revel, de l'Académie française
dans "Festin en paroles" (1979)
Gastronomie
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Mettez en scène de façon originale vos buffets, apéros, entrées et desserts.
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Jérôme Dumoulin, Auteur ;
Nicolas Le Bec, Auteur ;
Marie-Pierre Morel, Photographe
| Flammarion (éditions)
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Collections Flammarion
| 2003
A l'heure de la cuisine légère et raffinée, cet ouvrage propose une centaine de recettes pour se réconcilier avec les nourritures antiques voire préhistoriques : séchées, salées, marinées, fumées, fermentées, flambées, cendrées...
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90 recettes testées et inratables pour épater vos amis ! De l’apéritif au dessert, une cuisine raffinée et élégante ! Pour des dîners et repas chic !
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Ce grand format explore les délices que les cuisines du monde entier réservent aux tout jeunes enfants, de 6 mois à 2 ans. En galette, en petits dés, en mousse, les recettes sont évidemment adaptées pour les petites bouches, même sans dents ! À [...]
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Alain Serres, Auteur ;
Nathalie Novi, Illustrateur
| Rue du monde (éditions)
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Collections Rue du monde
| 2006
Un livre qui revisite les fondants, brownies et propose des recettes plus originales comme la tartelette potiron-érable-cacao, la salade roquette-mangue-pépites de chocolat, les petits lingots au fromage de brebis et chocolat basques, les râbles[...]
